dilluns, 26 de desembre de 2011

Timbal de pop, orella i morro


Per Nadal vam fer un timbal de pop, orella i morro. Un plat còmodo perquè ja ho tens fet i només cal emplatar. El dia abans es bulleix el pop, l'orella i el morro una hora i mitja. Un cop bullit tot es tracta d'omplir una safata anant intercalant capes amb els ingredients. Després afegim l'aigua de coure el pop i el porc amb fulles de gelatina i tapem amb una altra safata amb un pes a sobre per premsar-ho. Es deixa reposar a la nevera fins que agafi consistència. Es desemmotlla i es talla en forma de taquets i s'amaneix amb oli amb pebre vermell picant i sal.
Aquest plat va ser com un snack i el plat fort canelons amb tomàquet pel Joan i el Juli i beixamel per mi. El nostre amic Juli només feia onomatopèies quan dirigia la forquilla cap a la seva boca, jajajajaja, no fan falta més paraules, "todo pura sensación".

dimecres, 21 de desembre de 2011

diumenge, 11 de desembre de 2011

Un, dos, tres, butifarra de pagès !!!

 1. Formatgets variats

 2. Montadito de truita de camagrocs

 3. Xapatina de pernil

Per un clàssic de somni