dissabte, 12 de juny de 2010

Lluç a la "gallega"

Ja feia dies que no menjàvem lluç i ahir tocava. Ho vaig fer amb la Thermomix, ara us explico com. Primer s'ha de pincelar el recipient Varoma amb una mica d'oli, distribuïm el peix, posem una mica de sal tapem i reservem. Col·loquem la papallona a les fulles, introduïm en el got dos patates "chascades", 200 gr d'aigua, 1/2 cullera de sal, llorer i una ceba. Programem 22 minuts, temperatura Varoma, gir a l'esquerra, velocitat cullera. Quan faltin 10 minuts situem el recipient Varoma amb el peix que es farà al vapor. Mentre es fa el peix i les patates, en una paella fregim uns alls filetejats amb oli i pimentó. Servim les patates amb la ceba i el lluç, i per sobre aquest oli amb els alls.
Un dinar suau i gens pesat.